Tullibardine Whisky Broker Red Wine Octave 4 YO

Vi skal til en ung høylandswhisky med Tullibardine Whisky Broker Red Wine Octave 4 YO. Destilleriet har en artig historie: Kong James IV av Skottland besøkte Tullibardine, som da var et bryggeri, i 1488 for å kjøpe øl. Dette er Skottlands første dokumenterte salg av øl. I 1947 ble bryggeriet bygget om til destilleri og fikk navnet Tullibardine, etter et nærliggende kapell fra middelalderen. Tullibardine ble dermed det første destilleriet i Skottland som ble grunnlagt etter år 1900. 

I dag er nok Tullibardine mest kjent for å lage prisgunstige NAS-tapninger på ca 40%, selv om de også har aldersbetegnet whisky i alderen 15 til 25 år i core range. Men denne tapningen er 4 år gammel og har ligget på en octave (et lite fat på rundt 50L red.anm) som tidligere inneholdt rødvin. Fatet ga 80 flasker og whiskyen er tappet på 59,7%. Jeg kan meddele at rødvinsfat ikke er helt min favoritt, men jeg liker rødvin og jeg liker whisky. Så la oss hoppe i det med et åpent sinn. Bilder: Cato

Lukt

Anslaget starter ganske kraftig med en syrlig lukt av rødvin. Videre følger karamellisert brunt sukker og litt parfyme, friske grønne urter og fudgekaramell. Jeg finner også hint av eple, blomster, solbær og lær. Man kjenner på lukta at denne er ganske ung; det skjer mye på en gang og alkoholen er litt fremtredende. Det er også en litt syrlig off-note her jeg ikke blir helt klok på, men som kan minne litt om vineddik. Den roer seg litt med litt tid i glasset og fremstår litt mer balansert. Med vann blir den enda litt roligere og den prøver ikke like hardt å slå deg i trynet. Syrligheten forsvinner i stor grad og karamell og vanilje kommer mer frem. Litt parfyme henger igjen, men ikke veldig plagsomt.

Smak

Man kjenner toner fra syrlig rødvin også på smaken, men det er også en fin maltsødme i bakgrunnen her som balanserer det litt. Men plutselig smeller alkoholen til, og den smeller ganske hardt. Nesten så hardt at man skulle trodd whiskyen holdt nærmere 65 %… Røde bær og kandissukker klarer jeg å plukke opp. Men den her trenger nok en del vann, så jeg prøver med det. Der ja! Med en god dæsj vann ble denne mye roligere. Den er tydelig vinøs på smaken fremdeles, men det kommer frem en fin og balansert melissødme. Også en del urter, litt som Ricola original lurer seg også fram. En touch av eikebitterhet mot finishen dukker også opp.

Konklusjon

Denne trenger vann. Tullibardine Whisky Broker Red Wine Octave 4 er en ung whisky med høyt alkoholvolum, så det er ikke overraskende at alkoholen tar mye plass her. Men etter å ha vannet den ned en del så fremstår den langt mer balansert og raffinert. Greit nok at rødvinsfat ikke er min favoritt, men respekterer fullt ut at smaken er forskjellig. Til å være kun fire år gammel synes jeg denne holder seg godt.