Bunnahabhain 28 YO Wemyss Untold Riches

Gammel unpeated Bunnahabhain… munnen fyller seg med vann bare av tanken. Dette Islay-destilleriet er helt der oppe med Glenfarclas når det gjelder destillerier som tåler laaang lagring godt. Jeg har smakt Bunnahabhain 28 YO Wemyss Untold Riches før, og elsket den da, så jeg forventer ikke noe annet denne gangen.

Den uavhengige tapperen Wemyss har blandet sammen 28 hogsheads og 3 sherry butts, og endt opp med 6500 flasker som går under navnet “Untold Riches”. Et navn som lover mye, men som heldigvis også leverer. Whiskyen er destillert i tidsrommet 1987-1991, og tappet på flaske i 2020, noe som betyr at det eldste innholdet her er over 30 år. Her er det bare å lene seg tilbake og nyte. Foto: Cato

Lukt

Uendelig komplekst fra første sniff. Man må inn to-tre-fire ganger for å få et ordentlig helhetsinntrykk. Tørr sherry, mye nøtter, en del bitterhet og en anelse svovel. Hasselnøtter, amaretto, markjordbær (jaggu!), Hockeypulver, honningmelon, appelsin, dadler, aprikos, sort pepper, kirsebærskall og en nytent fyrstikk. Sammensatt og balansert til tross for kompleksiteten – Bunnahabhain 28 YO Wemyss Untold Riches er en dram man kan sitte med en hel kveld. Hibiscus, gul pære, hvit portvin og et bittelite hint av fersk grønn te. Med vann: Mer vital og en anelse maritim. Vi snakker østers med sitron, ferskenskall, cayennepepper og en anelse kalk.

Smak

Herlig fyldig og oljete i smak og munnfølelse. Anis, rosiner, dadler, valnøtter, hasselnøtter, drueskall, demerarasukker, tapioka, og mild sitron. Syrligheten og tanninene her sitter som en kule, perfekt balansert av sødmen. Physalis, appelsinmarmelade, mørke bær (blå stikkelsbær, men kanskje enda mer solbær), perlende eik, mørk sjokolade (70 %), slivovitz, espresso og tellicherrypepper. En liten dråpe vann, og den tørkede frukten tar helt av: papaya, sukat og korinter. Mer sjokolade, mjød og et hint av skogsbær. Ettersmaken varer så lenge at du rekker å bli både tørst og sulten, uten at du tør gjøre noe med det.

Konklusjon

En stor, stor whisky, som likevel presenterer seg selv på en veldig ydmyk måte. Dette er ikke PX-fatlagret Glendronach eller Aberlour a’bunadh, Bunnahabhain 28 YO Wemyss Untold Riches er mer i tråd med gammel Macallan (uten at den smaker helt som det heller). Selvsagt anbefaler jeg denne. Noe annet skulle tatt seg ut.