Arbikie Highland Rye Single Grain 5 YO

I den østre delen av det skotske høylandet, på veien mellom Dundee og Aberdeen, finner vi destilleriet bak Arbikie Highland Rye Single Grain 5 – Arbikie Distillery. Produksjonen er lav – bare 200.000 liter i året, og siden denne produksjonen er spredd ut over vodka, gin og whisky sier det seg selv at markedet neppe blir oversvømmet av whisky herfra med det første. Det som imidlertid gjør destilleriet spennende er fokusen på å bruke lokale ressurser. Hvilken påvirkning dette har på produksjonen av gin og vodka er en annen historie, men whiskykonseptet må det sies noen ord om.

På flasken står det både “single grain whisky” og “highland rye”. Er dette en rugwhisky eller en single grain? Vel, svaret er begge deler. Med en mashbill bestående av 52 % umaltet rug, 33 % umaltet hvete og 15 % maltet bygg faller den både under den amerikanske definisjonen av “rye whiskey” (som krever minimum  51 % rug i mesken) og den skotske definisjonen på “grain whisky” (som samler opp all whisky som inneholder noe annet enn maltet bygg). Arbikie er visstnok det første skotske destilleriet på over 100 år som produserer rugwhisky. Foto: Cato

Lukt

Nei nei nei nei nei. Altså: Jeg kan gå med på litt furunål i whiskyen min. Kyrö lykkes med dette innimellom. Selv den “Svensk Rök”-greia til Mackmyra hadde en del gående for seg (selv om den var fra Mackmyra), men hva i alle dager er det som skjer her? Massiv Head & Shoulders-sjampo, jello shots (grønne? røde?), grønn te, Dr. Greve intimsåpe, brent sukker, rugvelling. Dette lover ikke så bra… Okay, over tid blir lukten litt mindre intens, noe som er et steg i riktig retning. Litt sitronfromasj nå, og litt grapefrukt? Mer te og aloe vera med vann. 

Smak

Smaken er bedre enn lukten. En fyldig sødme som balanserer alt det rare krydderet og de rare sanitærproduktene. Furunålen og den grønne teen er her fortsatt, men sjampoen er nesten borte. Mye vanilje nå, kamfer, chaga, dill, malt ingefær. Smaken går ingen seiersgang den heller, men den er i det minste særegen, kanskje til og med unik. Raffinert sukker, engelsk ale og denne sitronfromasjen fra lukten. Med vann: litt fersk lime, hasselnøtt og masse sukkersødme.

Konklusjon

La meg slå et slag for særegenhet: Dette var åpenbart ikke ment for å være en tradisjonell maltwhisky, eller blend for den saks skyld. Det er rett og slett fristende å gi Arbikie Highland Rye Single Grain 5 noen ekstra poeng for kreativitet. Objektivt sett er ikke dette dårlig vare heller. Samtidig ville jeg ikke visst hva jeg skulle gjøre med en hel flaske.