Vingården Bornholmsk whisky nr. 7 4YO

På Bornholm holder vingården Lille Gadegård til. Et etter sigende svært så trivelig sted som serverer biff av ypperste klasse. De produserer også egen øl, rødvin samt whisky på gården, noe som gjør at stedet høres svært så hyggelig ut. Men det er et men her… Vinen har rykte på seg for å være så godt som udrikkelig, og whiskyen er lagret på disse vinfatene. Lille Gadegård begynte som vinprodusent i år 2000, samme år som Danmark ble anerkjent som vinland (er de egentlig det? red. anm.). Destilleriet stod klart i 2005 og bryggeriet i 2013. Vingården Bornholmsk whisky nr. 7ble destillert i 2014, lagret på 225L rødvinsfat av fransk eik i fire år, og siden tappet på 40% i 2018. Whiskyen er ufiltrert og visstnok ikke tilsatt farge. La oss se hva våre øyboende danske venner kan tilby oss.

Lukt

En særdeles vinøs whisky må jeg si. Klart innslag av rødvin og smørbukkaramell på nesen ved første nesekast. Litt lenger bak kommer det også fram en fin maltsødme og et vagt innslag av lakris. Den gir også noen noter som kan minne om parfymeavdelingen på Tax-Free, men ikke plagsomt mye. MEN! Det er noen noter som også er ganske off her. En slags vinøs bitterhet som ikke helt klarer å balansere seg med resten. Noe som gjør at man rynker litt på nesen. En beskjeden alkoholstyrke på 40% er nok avgjørende for at disse bitre notene ikke tar helt overhånd. Mot slutten kommer det også fram noter av våt papp, kompost og gjødsel, noe jeg må innrømme at jeg ikke setter så veldig stor pris på. Lukten påvirkes i veldig liten grad av vann og jeg kan ikke si jeg merker noe særlig forskjell.

Smak

Også her starter den veldig vinøst og sklir raskt over i en litt syntetisk sødme. Før man vet ordet av det blir munnen angrepet av tørr papp. Kjeften tørker ut og selve kroppen på whiskyen er rett ut tørr og bitter. Omtrent som å slikke en pappeske (ikke spør!). Etter at denne noe uhyggelige tørrheten endelig roer seg, så avsluttes kavalkaden i en god håndfull Haribo gelégodteri. Sånn apropos syntetisk sødme liksom…Selv på stakkarslige 40% gir denne en rundtur av smaker som får en til å sette seg litt opp i stolen. Ettersmaken er urovekkende bitter for en whisky på bare fire år. Med vann så blir hele greia enda bitrere. Sødmen blir så godt som borte og innslaget av papp forsterkes ytterligere. Hold denne whiskyen langt unna springen! Æsj! Den får til og med et kjipt alkoholstikk, og munnen kjennes tørrere enn etter en dagsmarsj i Sahara. Jeg vil faktisk strekke meg til å si at denne nærmer seg udrikkelig med vann. Sukk, får bare helle ut resten.    

Konklusjon

Lille Gadegård har et konsept jeg virkelig digger. Restaurant, bryggeri, destilleri og vinproduksjon samlet på samme gård. Jeg hadde et håp og et ønske om at whiskyen faktisk skulle være bra, men dessverre så er vi ikke helt der oppe. Vi er faktisk et godt stykke der nede. Og når de i tillegg krever 1500 DKK for 0,5 liter, så føler jeg at man kan forvente en viss kvalitet. Det er potensial her, og det vil de sikkert klare å få frem med tiden. Enn så lenge klarer de ikke helt å få det til. Selv om dette ikke treffer meg akkurat nå så heier jeg på Lille Gadegård. 

38/100

– Anders Hansen

Lille Gadegårds nettside