Glenfarclas Family Casks 2008 – 2023

Glenfarclas Family Casks 2008 – 2023 er det man får når man har en familie med lange tradisjoner, god tid og en kjærlighet for denne drikken vi alle elsker. En serie whisky som strekker seg over 58 år, takket være at Georg S. Grant var forutseende på 60-tallet og bestemte at Glenfarclas skulle beholde fat på lager for å sikre fremtiden til destilleriet. 

Denne visjonen har blant annet bidratt til at Glenfarclas i 2025 kunne utgi en whisky som hadde ligget 70 år på fat. At de produserer en whisky med mye punch og egenvilje, sammen med den utstrakte bruken av sherryfat, gjør at whiskyen deres nyter godt av så mange år på fat uten å bukke under for en for kraftig innvirkning fra fatene.

Denne utgaven av Family Casks var seriens Summer 2023 edition og har med det tilbrakt 15 år på sherry-butt nummer 262. (Vi må nok leve med at Family Casks ikke er 30+ år gamle lenger, men som f.eks. Jon Bertelsens 18 år gamle tapning beviste, kan whiskyen fortsatt være nydelig red.anm). De 542 flaskene som kom ut av fatet holder sine 59,1 % meget bra og viser hvor godt alkoholen kan integreres i whiskyen.

Hver boks med Glenfarclas Family Casks kommer med en liten bok som forteller destilleriet og Grant familiens historie. Sammen med denne whiskyen fulgte den sjette utgaven av boken, skrevet av dagens styreleder, John L. S. Grant. Boken gir et spennende innblikk i historien til et av destilleriene i Skottland med lengst tid i privat eierskap, kun slått av et velkjent destilleri i Campbeltown ved navn Springbank. 

Lukt

Noen ganger tar en whisky deg med på en reise fra sofakroken. Glenfarclas Family Casks 2008 – 2023 drar meg rett inn i et gammelt og støvet antikvariat: Lukten av gamle bokhyller med lærinnbundne bøker fyller glasset, mens en litt sjenert duft av tobakk melder sin ankomst. Karamell, brent sukker og tørket frukt følger etter den litt tunge antikvariat-duften og gir det hele et preg av noe tungt og søtt. 

Et preg av ferske urter gjør en rask inntreden før aromaene utvikler seg og blir tørre, krydrede og fyldige. Britisk mince pie og julekake tilfører saftige rosiner og bakst gir assosiasjoner til britisk mince pie og julekake, samtidig som bakekakao tilfører en litt bitter undertone. 

Med vann åpner whiskyen seg opp. Muskatnøtt får med ett hovedrollen og gir et mer krydret preg på glasset enn før. Der lukten før vann var søt med innslag av julekrydder, er nesen nå tørr og krydret med et preg av fyldige tanniner.

Smak

Alt lukten lovet dukker opp på samme tid. Oljete og utsøkt. Innledningsvis fersk frukt og røde bær. Karamellen og det brente sukkeret fra nesen dukker opp igjen her, en påminnelse om Glenfarclas’ vedvarende bruk av direktefyrte distillasjonspanner. 

Med tiden utvikler dette seg til ristet malt og nøtter. Fatet gir et deilig preg av vaniljefudge, saftige rosiner og tørket aprikos. Julekrydderet fra lukten treffer med full styrke og fullender inntrykket. Den litt bitre kakaoen fra nesen har utviklet seg til mørk sjokolade som stopper whiskyen fra å tippe over. Glenfarclas Family Casks 2008 – 2023 har en lang finish som bærer sødmen fra de tørkede fruktene på en god måte, og glir ut i en nesten syrlig touch. En sann skjønnhet i glasset!

Konklusjon

En 15 åring fra Glenfarclas som på alle mulige måter kan kalles en julewhisky. Family Casks-serien har snart vært gitt ut i to tiår, og dette er en whisky som viser at det fortsatt ligger meget gode fat i varehusene til Glenfarclas. Jeg vil utvilsomt kalle Glenfarclas Family Casks 2008 – 2023 en beskjeden sherrybombe.