Balblair 1997-2015 for The Tasting Room

I 2019 parkerte den velrenommerte whiskybaren “The Tasting Room” i Bergen tøflene for godt. Jeg burde kanskje fått ut fingeren og anmeldt Balblair 1997-2015 for The Tasting Room før dette skjedde, men sånn ble det altså ikke. Når jeg tenker meg om er jeg ikke sikker på om jeg hadde denne smaksprøven i skapet i tide uansett.

Grunnen til å sette meg ned med en dram i en time eller to for en anmeldelse er pur egoisme. Balblair er et av mine absolutte favorittdestillerier, og hvis jeg har unnskyldning til å bruke litt ekstra tid på en dram derfra, er det vanskelig å la være. Ca 18 år på et first fill bourbonfat og tappet på 54,8 % høres heller ikke så galt ut. Jeg gleder meg.

Bilder fra whiskybase.com.

Lukt

Frisk og vegetabilsk: Gressaktig, med masse anis, sukkerrør, salvie, våt asfalt og tørr malt. Først og fremst har lukten til Balblair 1997-2015 for The Tasting Room en nærmest perfekt blanding av tørt (som i tørr hvitvin), friskhet og organisk sødme. Bananasplit, sort pepper, lønneblader, manukahonning, pakistansk mango og peppermynte. Med vann blir lukten mer krydret: safran, kardemomme, sitronpepper. 

Smak

Søt og pepret smak, fra start til finish. Lass på lass med maltsukker, kraftig vanilje, enda mer pakistansk mango enn på lukten, sort pepper, kamillete, tapioka og umaltet bygg. Fin og oljete munnfølelse, men med en relativt frisk og lett smak. Sitrusolje, custard, epleskall, spisskummen, enda mer banan, sandeltre og litt hvetebakst. Med vann blir alkoholen mye mer merkbar, samtidig som munnfølelsen blir enda fyldigere.

Konklusjon

Balblair 1997-2015 for The Tasting Room er nok en skikkelig god whisky fra et av verdens beste destillerier. Hvis jeg skal trekke frem en litt negativ side må det være at fatet er såpass voldsomt at det går litt på bekostning av destillatet. Aktive fat behøver ikke å være et problem, noe denne er et godt eksempel på, men det er heller ikke lett å lage en optimal whisky. Ikke helt på høyde med de beste altså, men fortsatt knallgod whisky.