Redbreast Master of Malt Exclusive 16 YO, 2001-2017

Når det står “Redbreast Master of Malt Exclusive 16” på flasken, er jeg klar som et egg. Det behøver egentlig bare å fremgå at det er en single pot still whiskey fra et av mine absolutte favorittdestillerier – irske New Midleton, for at forventningene skal skyte i været. Whiskeyer som Redbreast 12 og Green Spot er en fin introduksjon hvis du ikke har smakt noe derfra før. Strekker smaken din seg lengre vet du hvor godt dette kan være. 

Midleton gjør seg aller best i møte med litt fyldige fat. Ikke fordi destillerikarakteren er dårlig, men fordi et godt bourbon- eller olorosofat så til de grader kan gjøre whiskey derfra episk. Vi snakker her om 16 år gammelt destillat, tappet på flaske i 2017 for Master of Malt. 582 flasker på rett nord for 60 % abv. First fill oloroso sherry. Foto: Cato.

Lukt

Tykk, tykk sherry. Tung på rosiner, svisker, vørterkake, bakesirup, lynghonning og av en eller annen grunn: rosa Hubba Bubba. Lett støvete, krydret og en anelse tørr. Redbreast Master of Malt Exclusive 16 føles ikke som en olorosofatlagret whiskey – ei heller PX eller fino. Amontillado kanskje? Whiskeyen utvikler seg sakte, åpner seg sakte, men så: Masse dybde – malt ingefær, tørr sherry, rug, røkelse, mandler, kiwiskall. Destilleriprofilen er så å si ugjenkjennelig gjennom all sherryen. Med vann kommer det til litt Bassett’s Allsorts, belgisk skjokolade, tapioka og et hint av grapefruktskall.

Smak

Varmende, fyldig, herlig oljete og fruktig. Munnfølelsen er nesten som å drikke lønnesirup. Som på lukten er det sherry i føringen – rosiner, nøtter, English Breakfast Tea, peppermynte, kanel, anis, kandissukker og en nydelig smak av jordbær. Jeg liker hvordan maltsukkeret får slippe litt igjennom, til tross for at dette: 1. Er en veldig sherrypreget whiskey og 2. Ikke er en maltwhiskey. Hint av tobakk og Hubba Bubba’en fra lukten på slutten. Med vann blir munnfølelsen om mulig enda bedre, smaken fyldigere og mer balansert. Masse varm badstueik, herlig vanilje og tørket frukt. Ettersmaken sklir sakte ut i masse nøtter og litt korn.

Konklusjon

Nok en glimrende Redbreast. Fatet er rett nok såpass heftig at destillerikarakteren (eller det som gjør at en single pot still skiller seg fra en single malt) ikke får vist seg. Samtidig er spriten mer enn god nok til å bære all sherryen og gjøre et godt sluttprodukt. Flott dram!