Kanosuke 2022 Limited Ed.

Kanosuke 2022 Limited Ed. blir den første whiskyen jeg smaker fra dette destilleriet, noe som gjør den litt ekstra spennende. Whiskyboomen de siste årene er (nesten) verdensdekkende. Det er således ikke så rart at det tradisjonelle whiskylandet Japan også har fått noen nye aktører i det siste. Chichibu er det mest åpenbare eksempelet, men så kan det også diskuteres om de er en ny aktør eller ikke. Fra en håndfull destilleri for noen få år siden er det over 50 nå, og Kanosuke, startet i 2017 er ett av dem.

Destilleriet ligger i Kagoshima-området på øya Kyūshū, og skulle du befinne deg i området har de både bar, besøkssenter og omvisningsmuligheter. De har til og med gode nettsider på engelsk, noe som slett ikke er innlysende når det kommer til japanske destillerier.  Akkurat denne tapningen er en blanding av whisky på 3-5 år, og tappet på flaske i 2022. Man har brukt en blanding av forskjellige fat, med sherryfat som selv hjørnesteinen. Foto: Cato

Lukt

Ekstremt fruktig, særlig i retning av plommer. Alle plommene: Blå, gule, mirabelle, til og med litt umeboshi. Hva mer kan man si om Kanosuke 2022? Definitivt aprikos, kirsebær, Haribo fersken, sitron, Buckfast (WTF?) og en god del både sort og hvit pepper. Lukten kan best beskrives som “annerledes”. “Sær” er også et alternativ. Ginseng, litt lakris, litt lønnesirup. Det lukter godt, men ja, annerledes. Med vann: litt roligere nå, melis, tydelig malt, kanel og enorme mengder kirsebær.

Smak

Kanosuke 2022 er punchy, alkoholdrevet og med en god dose svovel, men fortsatt god. Fyldig munnfølelse, og som på lukten er det masse deilig plomme her. Ikke bare plomme, men dragefrukt, jordbærsyltetøy, grenadine, maltdrops, bivoks, estragon, etiopisk kaffe, og noen fantastiske tanniner. Annerledes, men veldig godt. Et par dråper vann, og smakene smelter flott sammen. Den syrlige fruktigheten, den organiske sødmen… og et barndomsminne av noe lokalt julegodteri i den franske småbyen jeg bodde i på midten av 90–tallet. 

Konklusjon

Jeg digger Kanosuke 2022. Ungdommelig, men likevel kompleks, og uendelig fruktig. Den trenger litt godvilje i starten, for den har ikke en klassisk whiskyprofil. Når den lander er den imidlertid fabelaktig, og nå som glasset er tomt skulle jeg virkelig ønske jeg hadde hatt mer.