Glengoyne 1993 Port Finish 12 YO

Glengoyne på gode hetvinsfat er noe for seg selv. Sherry, madeira, portvin – det er stort sett en nytelse uansett. Og før noen sier noe: Selvsagt fungerer Glengoyne på bourbonfat også. Glengoyne 1993 Port Finish 12 YO er en single cask tapning for det danske markedet. Portvinsfatet ga 768 flasker, noe som kan få en til å lure hva slags (evt hvor mange) fat whiskyen lå på før sluttlagringen. Destillert i 1993, tappet på flaske på flaske i 2005 på respektable 54,6 %, og kjøpt av undertegnede i en vinbutikk i Køben for ca 600 DKK i 2013 – en tid det for alvor kan sies å ha vært deilig å være norsk i Danmark.

Jeg er svak for Glengoyne, jeg er svak for portvin og jeg er svak for Glengoyne på portvinsfat. Hva er det egentlig jeg venter på?

Lukt

Punchy hetvinslukt. Det er nesten så man kan lukte at Glengoyne 1993 Port Finish 12 er en seig og tyktflytende dram. Hostesaft, svovel, mørk sjokolade, rosiner, fiken, svisker, tapioka, harpiks, muscovadosukker, kokekaffe og jordkjeller. Herlig komplekst, dynket i deilig portvin, men likevel en anelse vrang. Ikke på en ubehagelig måte altså, bare nok til å ha særpreg og til å utfordre deg litt. Over tid blir lukten litt grønnere – i retning av kvann og kruspersille. Hint av mild lakris og medisinal bitterhet (litt som å sette fast en antibiotikapille i munnen). Vann gjør bare lukten enda fyldigere. Saftige blå plommer, lass på lass med tørket frukt, amaretto, sloe gin og minst en hel plate mørk sjokolade (86% cacao).

Smak

Nydelig. Kompleksiteten fra lukten er her, men så å si alt som virket litt sjenerende er borte. Rosiner, sjokolade, kaffe, lakris, peppermynte, sort pepper, demerarasukker og et hint av spisskummen. Selv om det er mye sødme i starten er det mer avbalanserte og bitre toner som får være med utover mot ettersmaken. Kardemomme, physalis, aprikos, balsamico og våt eik. Vann frigjør akkurat det det skal på smaken (som på lukten). Munnfølelsen er så oljete at den nesten gir tyggemotstand. Sjokolademalt, mørk sjokolade, Anton Bergs “Plomme i madeira”, Christmas Cake, mer aprikos, mer muscovado, rom rosin. Jeg kunne fortsatt hele kvelden.

Konklusjon

En nydelig whisky, kanskje særlig for oss portvinselskere. Glengoyne er og blir en skatt blant skotske destillerier, og her fortjener også fatet mye skryt. Vi snakker ikke legendestatus, men jeg hadde gladelig bladd opp 2-3 ganger det jeg betalte i sin tid for en ny flaske, hvis muligheten hadde bydd seg i dag.